>> 市場現狀

      高等職業教育市場情況：

• 《十九大報告》提出加快教育體制機制改革勢在必行；
•  職業教育是現代國民教育體系的重要組成部分，在實施《科教興國戰略》和《人才強國戰略》中具有重要地位；
• “穩就業”是當前重要的民生問題，通過職業教育提升勞動力的就業水平，帶動勞動力結構的變化；
• 根據部委和各省市出臺的職教相關政策，通過加強校企合作引入現代化的培訓機制，推動我國職業教育發展。

      政策利好推動高等職業教育發展

• 《新民促法》：支持職業教育機構，取消牌照限制、降低準入門檻，引導社會資本進入;
• 啟動“1+X”證書制度試點，擴大職業學校招生規模，訂立職普比例大體相當的原則;
• 產教融合：“十三五”期間，支持一批中高等職業學校加強校企合作，共建共享技術技能實訓設施;
• 將“提高全國技能勞動者比例”明確寫入未來 3 年行動方案;
• 中共中央、國務院《海南自由貿易港建設總體方案》：允許境外高水平大學在海南獨立辦學;
• 教育部、海南省人民政府《關于支持海南深化教育改革開放實施方案》：建設海南國際教育創新島

 >> 行業痛點

     文旅行業是中國經濟發展的重要推動力量，帶來下游泛酒店業蓬勃發展

• 文旅行業作為中國第三產業的領頭軍，2019年GDP增速遠超其他行業，加速拉動中國GDP的增長；
• 隨著中國的消費升級趨勢，中國城鎮居民文旅支出占比逐年提升，2019年文旅支出占人均消費比重達22%；
• 中國文旅行業市場規模已達近3萬億元人民幣，2016年-2019年復合年均增長率7%；
• 預計在未來3年內，中國文旅行業依然能保持較快增速增長，2023年市場規模將到達3.6萬億元人民幣；

      數據來源：世界旅游業理事會 (WTTC)

  痛點1：泛酒店業人才缺口巨大、專業能力及綜合素質較低

  泛酒店業行業格局：

• 中國每萬人酒店數0.49家，對比美國1.77尚有2.61倍提升空間，未來勞動力需求量大；
• 消費升級顯著，中高端酒店的快速增長為中國泛酒店業發展的核心驅動力，中國泛酒店業向中高端實現產業轉型；
• 從業者普遍存在著對專業學歷較低、專業管理知識不足、專業技能技術缺乏等問題；

 泛酒店業人才缺口：

• 泛酒店業屬于勞動密集型行業，中國現有從業人員逾2,000萬；
• 中國目前中高端酒店人才缺口逾10萬人左右；
• 根據WTTC數據分析中國的泛酒店業勞動力增速（ ~5%左右），已經超越了泛酒店業教育招生人數（~3%左右）；

 泛酒店業發展方向：

• 大型酒店集團開啟標準化進程，聯合制定行業標準的需求愈發強烈；
• 對服務人員的專業要求提高，推動泛酒店業職業教育的加速發展；

  痛點2：泛酒店業高等職業教育與產業脫節且缺乏系統性培訓體系

      泛酒店業高等職業教育與產業脫節 ：我國泛酒店業職業教育管理體系較為封閉，與市場嚴重脫節，企業、市場、社會長期以來沒有產生較好的聯動效益。且企業對于職業教育的推動有限，導致供需兩端不對等

      解決之道：加強泛酒店業企業在職業教育體系中的引導作用，將職業教育與市場需求深度對接

      泛酒店業缺乏系統培訓體系：《中國酒店人力資源調查報告》顯示：大部分酒店缺乏明確的、與運營相關聯的、系統的培訓內容。即使是本該在培訓方面擁有優勢的酒店集團，在現實中也沒有得到體現

      解決之道 ：需在泛酒店業職業教育領域不斷探索職業教育人才成長途徑，創新高級技術技能人才的培養制度及模式

 >> 背景意義

      瑞士泛酒店業教育

      瑞士是泛酒店業教育的發源地，引入國內并建立適合本土化人才培養模式，是解決中國泛酒店業人才困境的最佳解決方案

      現代泛酒店業的發源地：1858年，托馬斯·庫克（Thomas Cook）在歐洲推出了全球首個旅游套票，套票包含的一系列旅游目的地中就包含瑞士。此后，瑞士被正式確立為歐洲的主要旅游目的地之一；

      泛酒店業教育的搖籃：19世紀末期，世界上第一所泛酒店業專業院校在瑞士建立。較為經典的課程主要側重于酒店運營管理；應用場景包括酒店行政酒廊、客房賓客服務和高檔餐廳；

      世界文化交匯的中心：瑞士位于歐洲的中心地帶，其地理位置和非中央集權的政府結構使得瑞士成為了多元文化和多種語言的交匯點。其高度的多樣化、包容性及政治穩定性為國際化學習環境和研究提供了機會。

      全球泛酒店業教育的領導者：

• 從19世紀末發展至今，瑞士的泛酒店業教育已經擁有了百年歷史的沉淀與積累，形成了獨具一格的應用科技型大學的高等教育體系；
• 瑞士絕大部分泛酒店業教育院校都獲得了行業認可度極高的學術認證（如ASEH、EduQua），不僅印證了其專業學術上擁有卓越的表現，也為全球泛酒店業產業的發展做出了杰出的貢獻；
• 瑞士泛酒店業教育的特色體現于其注重實踐，幾乎所有瑞士泛酒店業院校均為星級酒店改造而成，讓學生身能夠學以致用并能感受到歐洲百年歷史酒店的文化魅力；
• 瑞士與全球各地的泛酒店業教育提供方、產業方建立了良好的合作關系；作為全球卓越的教育和科研中心，其泛酒店業教育不斷的與時俱進，緊跟世界泛酒店業產業的發展潮流。

 “雙元制”教育：

      雙元制

• 是指在職業教育階段要求參加職業教育的人員必須經過兩個場所培訓的一種應用型高等職業教育模式
• 一元是指職業院校，其主要職能是傳授與職業有關的專業知識
• 另一元是企業或公共事業單位等校外實訓場所，其主要職能是讓學生在企業里接受職業技能方面的專業培訓
• 學生畢業后獲得雙元制職業院校頒發的學位，該學位等同于學術型普通大學學位，如專業對口可繼續前往普通大學深造

      特點：

      雙地點：職業學校教學+校外企業實踐

      雙身份：學生在職業學校是學生身份，在企業則是學徒身份

      雙教師：理論教師負責專業理論知識，實踐教師負責基本技術和操作指導

      雙學習：理論知識與實踐知識的交叉學習

      同實踐生產結合：

• 大部分時間在企業進行實踐操作技能培訓
• 完全依照企業要求定制的培養方案，實訓絕大多數為生產性實訓；
• 有利于學生在培訓結束后即可頂崗工作，具有較強的能力針對性；

      企業廣泛的參與性：

• 企業廣泛參與其中，大多數企業擁有自己的培訓基地和人員；
• “雙元制” 模式針對性較強，重能力，能充分調動企業辦學的積極性；

  中國的職業教育：

• 初中不分流，僅約有20%的學生進入中職學習，通過職業技能考試（高職單招）后進入高職；
• 前往普通大學需要通過高考，且高職學生需要通過專升本考試進入普通大學
• 僅47.1%時間參與企業生產性實訓**；
• 理論教學沒有針對性，全國統一教材，理論與實踐教學獨立開展；
• 基本為閉門造車，企業參與程度較低；

  瑞士“雙元制”教育：

• 從初中開始分流，約有70%的學生選擇進入職業高中，最終進入雙元制職業學院；
•  雙元制職業學院畢業后獲得的學位等同于學術類普通大學，如專業對口學生可選擇前往學術類普通大學繼續深造；
• 73.8%時間參與企業生產性實訓**；
• 按照實際企業工作崗位要求和職責定制化編制理論教學內容；
• 直接參與企業崗位工作，企業深度參與培養；

  引入“雙元制”的意義：

      學校端

      促進學生技能與理論雙提高

      以崗位要求為培訓目標的“雙元制”職業教育更能促進學生技能與理論的雙重進步

      就業端

      提高就業率

      與泛酒店業行業企業深度接軌，有助于培養定向人才；保障大批量的學生就業

      企業端

      培訓目標更符合泛酒店業企業的需要

      相對于傳統的職業教育，泛酒店業企業可深度參與實踐項目的設計和教學的雙元制職業教育更符合企業對于用工的需

      社會端

      促進中國職業教育改革，提升職業教育的社會地位

      一方面使得教學質量及就業均有提高，調動了泛酒店業企業參與辦學的積極性；另一方面，有助于推動中國職業教育改革以及提升職業教育的社會地位有積極意義。